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Schwierigkeit: Medium Zeit: +60 min.
ZUTATEN (4 Personen):- 1 Pute von 7 kg
- Thymian
- 2 Zitronen
- Olivenöl
- Geh raus
- Schwarzer Pfeffer
Für die Glasur:
- 2,5 dl Honig
- 115 g Butter
- 2 Teelöffel getrocknete Salbeiblätter
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Salz
Backofen vorheizen bei 160 ° C in einer Schüssel einen halben Esslöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen; eine halbe Tasse Olivenöl; ein Löffel Salz; eine andere mit frischem Thymian und 2 Zitronenschalen.
Legen Sie den Truthahn auf ein Backblech und verteilen Sie die Kräutermischung vollständig. Binden Sie den Truthahn mit Küchenfaden und backen Sie 2 Stunden.
Butter schmelzen In einem kleinen Topf. Fügen Sie Honig, Salbei, Petersilie, einen Esslöffel Salz und einen von Pfeffer hinzu. 10 min kochen bei schwacher Hitze, bis eine glatte und homogene Mischung erhalten wird; reservieren
Den Truthahn aus dem Ofen nehmen. Mit der Glasur lackieren und noch 2 Stunden backen. Alle 30 Minuten entfernen und neu lackieren. Entfernen Sie, wenn Sie gut gebräunt sind.
Wenn Sie den Truthahn aus dem Ofen nehmen, bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen, bevor Sie ihn schneiden.
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