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Mittelmeerdiät: Rezepte und Ideen mit Tomate

Mittelmeerdiät: Rezepte und Ideen mit Tomate

Wussten Sie, dass Tomatenflocken ideal zum Anrichten von Salaten und Nudelgerichten sind? Probieren Sie es aus!

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Das traditionelle Rezept ist an sich exquisit. Wenn Sie aber zusätzlich kleine Abweichungen vornehmen, ist der Erfolg gesichert. Zum Beispiel einige Mini geröstetes knuspriges Brot mit Schinkenscheiben Sehr fein und einige Kirschtomaten Confit.

VORBEREITUNG:In einem Topf erhitzen 400 ml Apfelessig mit 300 g Zucker und 15 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie die Tomaten hinzu und noch 5 Minuten kochen. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie einnehmen. Wenn sie übrig bleiben, können Sie sie in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

2 Geleesalat

ZUTATEN:
- 500 ml geschmacksneutrale Gelatine
- 200 g Ziegenkäse im Lockenwickler
- 3 Tomaten
- 25 gr Rucola Blätter
- Modena Essig
- Pfeffer
- Geh raus

VORBEREITUNG:
Rucola-Blätter waschen und abtrocknen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Käse auch in Scheiben. Mit Öl, Essig, Pfeffer und Salz würzen.

Bereiten Sie das Gelee vor gemäß den Anweisungen des Herstellers. In eine Form eine Gelee-Basis geben und erstarren lassen. Den Rest reservieren. Abwechselnd Tomatenscheiben und Käse darüber legen. Mit der Rucola krönen und den Rest der Gelatine hinzufügen.

Gib es in den Kühlschrank bis es sich vollständig verfestigt. Den umgedrehten Kuchen aus der Form nehmen und servieren.

3 Tomatentorte

ZUTATEN:
- 250 g gebrochener Teig
- 8 grüne Tomaten
- 150 g Zucker
- 1 Spritzer Zitrone
- 200 g Mascarpone
- 2 Esslöffel Puderzucker.

VORBEREITUNG:
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. In einem Topf den Puderzucker mit dem Sprühregen der Zitrone erhitzen. Nach dem Karamellisieren vom Herd nehmen und die Mischung in eine Kuchenform geben.

Tomaten waschen, Trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Verteile sie über Karamell auf dem gesamten Boden. Verteilen Sie den gebrochenen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und schneiden Sie ihn auf die Größe Ihrer Form. Auf die Tomatenscheiben legen und 30 Minuten backen. Nehmen Sie es nach dieser Zeit heraus, nehmen Sie die Form heraus und lassen Sie den Kuchen abkühlen. Den Mascarpone-Käse mit dem Puderzucker mischen.

Den Kuchen garnieren Mit dem Käseschaum und, wenn Sie möchten, mit etwas braunem Zucker bestreuen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Törtchen in einzelnen Formen zuzubereiten.

4 Gazpacho-Eis

ZUTATEN:
- 4 Tomaten
- 2 Gurken
- 1 grüner Pfeffer
- Halbe Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Kreuzkümmel
- Minzeblätter
- Natives Olivenöl extra
- Jerezessig
- Geh raus
- Wassermelone
- Wasser
- Basilikumöl

VORBEREITUNG:
Tomaten schälen, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch. Schneiden Sie das ganze Gemüse in Stücke und zerdrücken Sie es mit Hilfe des Mixers. Nach Belieben Öl, Essig, Salz, Kreuzkümmel und Wasser hinzufügen.

Crush nochmal und legen Sie es in den Gefrierschrank. Nach einer Stunde entfernen und mit einem Löffel umrühren, damit die Kristalle brechen und das Eis gemacht wird. Setzen Sie es wieder ein und wiederholen Sie den Vorgang für drei weitere Stunden.

Wenn Sie es dienen, Begleiten Sie das Gazpacho-Eis mit ein paar Stücken Wassermelone, einem Schuss aromatischem Basilikumöl und Minzblättern.

5 Mit Tomaten kochen

Tomaten haben intensive Farben: Rot, Orange, Grün ... Lassen Sie sich von ihnen inspirieren, um den Tisch zu decken: Tischdecken, Servietten und Geschirr sorgen für eine erfrischende und fröhliche Atmosphäre.

Wenn Sie Tomaten schälen wollen, schreiben Sie diesen Trick auf: Führen Sie die Messerspitze durch die Haut, damit Sie sie von der Spannung lösen. Es wird einfacher für Sie sein.

6 Tomaten das ganze Jahr

Profitieren Sie von günstigen Tomaten und lassen Sie diese in der Sonne trocknen. So haben Sie sie immer dabei, wenn Sie Gerichte mit Nudeln oder Salaten zubereiten möchten. Um sie wiederzugewinnen, müssen Sie sie nur am Vortag in eine Schüssel mit Öl tauchen.

Wenn Sie das Meeting zu Hause organisieren, bringen Sie sie an einen Brunnen zum Tisch: Sie dienen sowohl als Beilage als Snack als auch als Dressing. Ergänzen Sie die Dekoration mit einer Obstschale mit verschiedenen Tomaten.